「 豆 」 の情報 

ラッサムは、南インドで日常的に飲まれているスープのひとつ。 豆の煮汁にタマリンド（極めて酸味が強く甘味がほとんど無いドライフルーツ的なもの）や

南インド料理の特徴は、豆やお肉などを香辛料で味付けして焼いたり煮込んだりしたものが多くなっています。とにかく、日本で「カレー」と定義され

南インド・ケララ州のカレーで大阪を席巻した人気店が東京に移転！ 副菜は、豆と米のドーナツの「メドゥワダ」、乳酸発酵させた「アチャール」（

豆のカレーはインドでも人気だが、インドの豆カレーとはまた違った美味しさである。これが最下位なんて、言われなければ絶対にわからないだろう

夏を乗り切るインド人の知恵は、豆や肉のタンパク質を毎日取って、体力を養う。 オーナー(インド出身)「だから、こんな年でも若く見られる。62歳だ