「 肉 」 の情報 

インドをはじめ主に南アジア地域で親しまれている「ビリヤニ」は、肉や野菜、スパイスなどをふんだんに使ったエスニックな炊き込みご飯。最近、国内でも提供する店が増え、

インドでは地域や宗教によって素材が違い、肉はひつじ、山羊、鶏を使用したものが多いようです。 今回は、そんなキーマカレーを短時間で作れる簡単レシピのご紹介！ 市販の

インドカレーをベースにしながらも、独自の調理方法を考案、20種類のスパイスを使う。「肉はジューシーな状態で食べてほしい」という思いから、

夏を乗り切るインド人の知恵は、豆や肉のタンパク質を毎日取って、体力を養う。 オーナー(インド出身)「だから、こんな年でも若く見られる。62歳だ

インドの宗教事情を考慮（こうりょ）して牛肉と豚（ぶた）肉は提供しないが、ルーは日本から輸送し、コメも米国産のジャポニカ米を使用する。