「 南インド料理店 」 の情報 

南インド料理店で最近よく見かけるようになった「ドーサ」という生地を焼いた料理は、軽やかな味わいで現地では朝食の定番です。今回は副菜と併せて本場さながらの

なのに本格インドカレー」（柴田書店）などのインド料理本の著書を持つ料理人であり、人気の南インド料理店「エリックサウス」（全国8店舗）を

インド料理の食材店でスパイスなどを大量購入した後、南インド料理店「アムダスラビー」を訪れる。マニマも「スパイスでビンタされてるみたい…」と唸った本場の味と