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なのに本格インドカレー」（柴田書店）などのインド料理本の著書を持つ料理人であり、人気の南インド料理店「エリックサウス」（全国8店舗）を

一方でインドの方からは「日本人の説明は不明瞭で分かりづらい」という意見を耳にします。 アメリカの文化人類学者エドワード・T・ホールが著書『Beyond Culture（