「 うまみ 」 の情報 

このほど、オリジナルのスパイスを掛けてシャカシャカ振ることで世界の辛みとうまみが楽しめる「世界ムーチョ発見 インド編・メキシコ編セット」

粒マスタードを加えるのも南インドならでは。酸味とスパイスが穏やかに、バランスよく調和し、山菜のほろ苦さ、サワラの上品なうまみをしっかりと

その上でまず、本場インドのカレーについて「ちょうどよい粘度をした黄褐色のカレーは抜群の味わいであり、うまみがあるうえに辛さや香りも充分に