「 チャイ 」 の情報 

インド登山に参加した際に登山の前後にチャイを飲む習慣を知りメニューに取り入れた。登山者の体をほぐすため、整骨院で学んだマッサージも行っている。 今回の

「スパイスチャイ」はチャイ（紅茶をミルクで煮出して作るインドのミルクティー）に数種類のスパイスを加えて作るチャイの一種。本場インドでは「マサラチャイ」

階下に住むインド人の奥さんが「ミルク２、水８」の割合で入れてくれたチャイのおいしさに感化され、苦節半年。マイベストチャイが完成した。

インド人が作るチャイは人それぞれ配合が違う。水とミルクの割合は０対10から9.5対0.5まで、スパイスも入れたり入れなかったり。階下に住む

インド式のチャイはスパイスとミルクに加え、砂糖をたっぷり入れて非常に甘いのが特徴です。なぜこのような紅茶の飲み方が生まれたのでしょうか。

これが日本で長年インドの家庭料理を広めてきたミラ・メータさんやレヌ・アロラさんから伺った、家庭でのチャイの淹れ方です。使用するスパイスは

インド西部ムンバイの路地にチャイを出す屋台や野菜を載せた荷車が並んでいる。普段は通行人やバイクをかわし、路上に寝そべる動物をよけながら

インド人の多くはチャイを飲むときにビスケットを食べる。そこで南インドのマドゥライという街のチャイ屋では、ビスケットで作ったカップを使っ