発酵を介して農家とコラボ。日本で麹を学んだインド人シェフによる発酵レストラン - 料理通信

インドでは、コンブチャやキムチなど、海外から入ってきた新しい発酵食品の人気が高まっているが、日本の麹もその一つだ。関連キーワードはありません