インド・ムンバイで注目のレストラン「パパズ」へ。新たな食のブーム“モダンインディアン”とは？

世界的な食のブームでもある「モダンインディアン」。インド・ムンバイでも新たなインド料理のムーブメントが起こっている。今までなかった話題のレストラン関連キーワードはありません