＜食問＞「アチャール」とは、作り方は：東京新聞 TOKYO Web

現地では、カレーの付け合わせとして欠かせません」。インドやタイを拠点に、各地の発酵食品を日本国内などにワークショップで伝えている発酵食品研究家の大西関連キーワードはありません