『教養としてのカレー』はカレー好き日本人への啓蒙の書。カレーを解放せよ - JBpress

ムンバイのモダンインド料理MASQUEの厨房で研修中の清水さん。南インドと現代インド料理も研究中だ。（写真は清水さん提供）. 発祥の地のインドでさえ関連キーワードはありません