魚の臭みも消す…イタリアのトップシェフが絶賛する「液体塩こうじ」の威力 - テレ東

大手味噌メーカーの「ハナマルキ」（長野・伊那市）は、日本の伝統的な発酵調味「塩麹」を美食の街イタリア・ミラノに広めようと攻勢をかけていた。 一方、インド関連キーワードはありません