南インドは「未知なる食」の宝庫だった――「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔が綴る「南 ...

南インド料理専門店の総料理長が、書籍『「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ』（世界文化社）刊行に寄せて、4回関連キーワードはありません