カレー「トロトロ派」vs.「サラサラ派」論争…実は日本人の「感性」と意外な関係があった！

インドカレーにおいてこのとろみ加減を決定づける最も基本的な要素が玉ねぎであり、そしてそれを炒めたり煮込んだりする過程で、どの程度の水分を蒸発させるかで関連キーワードはありません