病に倒れた“創作カレー”のパイオニアが語る「コロナの時期にできること」

自由な発想で作るスパイスカレーが盛り上がっているなか、90年代から梅干しやゴマなどを使う「和素材×インド料理」という“新印度料理”に挑み続け関連キーワードはありません